Ingredientes
- 320 g espirales de pasta
- 1 ud cebolla
- 1 ud pimiento rojo
- 1 ud calabacín
- 200 g brócoli en ramitos cocidos al vapor
- 200 g tomates cherry
- 2 cs aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Hinojo en polvo
- hojas albahaca
Preparación
- Retira las puntas al calabacín y corta en daditos.
- Quita el tallo y las semillas a los pimientos y corta en daditos.
- Lava los tomatitos y corta por la mitad.
- Pela y pica la cebolla.
- Calienta el aceite en una sartén grande y rehoga 3 minutos la cebolla.
- Añade el pimiento y el bcrócoli cocido en ramitos y pocha 5 minutos.
- Incorpora el calabacín y sofríe 5 minutos el conjunto.
- Agrega los medios tomatitos, salpimenta y cocina 5 minutos a fuego medio.
- Cuece las espirales en agua salada el tiempo indicado por el fabricante.
- Escurre, echa en la sartén de las verduras y mezcla todo bien.
Presentación
- Reparte las espirales con las verduras en platos hondos y espolvorea con pimienta e hinojo. Acompaña con unas hojitas de albahaca.
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