Ingredientes
- 8 ud alcachofas en conserva
- 200 g chorizo para cocinar
- 2 cs aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Orégano
Preparación
- Escurrimos bien las alcachofas (mejor si compramos corazones) y las cortamos por la mitad.
- A su vez, cortamos el chorizo en rodajas gruesas y retiramos la piel. En una sartén con un poco de aceite de oliva y a fuego fuerte, doramos las rodajas unos minutos. Retiramos y reservamos.
- Escurrimos y salteamos las medias alcachofas en esta misma sartén, apenas un minuto.
Presentación
- Montamos las brochetas alternando rodajas de chorizo con las medias alcachofas, espolvoreando un poco de pimentón y orégano al servir.
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